• Los participantes recibirán una CONSTANCIA DE PARTICIPACIÓN al curso emitida por QFS QUALITY FOOD & SAFETY LATAM SC.
• Este curso tiene un examen final como evidencia del aprendizaje obtenido, se enviará a su correo electrónico, en caso de recibir la capacitación online, en caso de las capacitaciones presenciales, serán entregados al final del curso. El participante deberá obtener una calificación aprobatoria de >75 puntos en su examen y tener plena asistencia en el horario del curso.
• Para participantes dentro de México, si así lo requieren se les otorgará la Constancia de habilidades laborales DC-3 (STPS)
Objetivo
Conocer y comprender la información proporcionada acerca de la microbiología sanitaria de los alimentos.
Duración:
8 horas
1. Aspectos básicos de la microbiología general
2. Tipos de microorganismos
3. Factores que determinan la supervivencia y desarrollo de los microorganismos
4. Enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s) y brotes
5. Métodos de conservación de alimentos
6. Limpieza y desinfección
7. Programa de Monitoreo Ambiental (PMA)
