Gabriela Puente Limon

 QUÍMICO FARMACÉUTICO BÍOLOGO

Competencias

Evaluador de IFS Global Market Básico e Intermedio, BQB CERT

Auditor Líder FSSC 22000 5.1, ISO 9001-2015 en AQC Middle East y BQB Cert

Auditor líder SQF 9.0

Auditor Primus 3.2

Consultor ESR ante CEMEFI

Fundador de Inoc Consultores ®  y QF&S LATAM SC.®

Capacitador y consultor

Formación académica

• Auditor Primus 3.2
• Empresa Socialmente Responsable (CEMEFI) 2021
• META Agosto 2021
• Individuo calificado FSCPA
• Lineamientos de etiquetado FDA y Europa, Agosto 2021
• Distintivo H, mayo 2021
• Microbiología de alimentos Nivel 1, mayo 2021
• Auditor líder FSSC 22000 5.1, marzo 2021
• Auditor líder ISO 37001 Antisoborno, febrero 2021
• Requisitos BRC enero 2021
• Requisitos SQF 9.0 03 diciembre 2020
• Requisitos ISO 20700 noviembre 2020
• Modificación NOM -051SCFI/SSA1 2010, mayo 2020
• Auditor Líder FSSC V 5.0 mayo 2020
• Train the trainer, HACCP ALLIANCE, OCETIF, Cd. De México, noviembre 2020.
• Fraude alimentario AIB, CDM, abril, 2019
• Defensa alimentaria, IDEA FOOD Safety, febrero 2019
• FSSC 2200 4.1, Global estándar, Monterrey, N.L. julio 2018
• Food Fraud presencial, Global estándar, Monterrey, N.L. 2018
• Auditor Líder ISO 9001:2015 Burea Veritas
• HACCP Avanzado IDEA Consultores, Abril 2017

Capacitación/Consultoría impartidos: HACCP, Defensa alimentaria, fraude alimentario, control de alérgenos, control de químicos, NOM 251-SSA1-2009, Global Market, FSSC 22000, Clientes:

• San Mateo produce
• Regiomazano SA de CV
• Ortofoods
• BERYC
• BREAD
• AVICASA
• MARCOL ALIMENTOS SA DE CV
• Frucam SA de CV
• Star Juice SA de CV
• Del Citro SA de CV
• Green Suplementos
• Xurica
• TAKATUA
• Galletera CUETARA
• Farm Food Company
• FRUCAM SA DE CV
• AERSA
• ADETESA SA DE CV
• Procesados del Sol SA de CV
• Rengzo empaques
• CORM SA de CV
• Grafiady SA de CV Empaques

• Proyectos y experiencias laborales

  • El Pariente Alimentos SA de CV
  • Marviridi SA de CV
  • Industria TROFOS
  • Barry Callebaut
  • Grafotech S.A de CV
  • Alco Alimentos
  • Cárdenas Alimentos SA de CV
  • Cluster AgroAlimentario
  • Facultad de Ciencias Biológicas UANL
  • Industrias Trofos SA de CV
  • Granjas Orespi SA de CV
  • Carnes VIBA
  • Facultad de Ciencias Químicas UANL
  • Colegio de Químicos Farmacéutico Biólogo
  • Colegio de Químico Parasitólogo Biólogo

   

  Otros cursos: ·        

  Control Ambiental SQF 8.0 UAG vía Web, Enero 2018 ·        

   Auditando SQF 8.0, ECOLAB/SQFI Junio 2017, Qro, ·        

  Introducción a la Microbiología predictiva, UANL, Marzo 2018 ·        

   Auditor interno IFS, impartido por Cluster Agroalimentario de N.L., 19, 20, 23 al 27 de Febrero 2015. ·        

  Auditor interno FSSC22000, con certificado de aprobación impartido por TUV, Agosto 2013, Monterrey, N.L. ·        

   Auditor Interno ISO 9001:2008” Diploma Quality Systems Development, Blanca I. Garza auditor líder IRCA, QMS & FMS (no. 1189302), 18 y 19 de Oct de 2010. ·        

   Formación de Instructores, Secretaria del Trabajo, N.L. Septiembre 2012, Monterrey, N.L. ·        

   Curso de Capacitación sobre Normas y Regulaciones de la FDA 2012, México Emprende, Monterrey, N.L. 27 de Junio de 2012 ·        

   Sistemas de Calidad en Alimentos impartido por 3M, Junio 2009, San Pedro Garza García N.L. ·        

  Inducción para los integrantes de las Comisiones de Seguridad e Higiene, Noviembre, 2007, Monterrey, N.L. ·        

  Certificación de competencias laborales para tablajeros, impartido por la USMEAT, octubre 2007, Monterrey, N.L. ·        

  Curso de Desarrollo e Implementación de Programas HACCP para la Industria de Alimentos” organizado por la Fundación ANETIF, SAGARPA y la Alianza Internacional de HACCP, Guadalajara Jalisco, 17 al 19 de Julio de 2006. ·       

    HACCP, impartido por SAGARPA, Mayo 2005, Monterrey, N. L. ·        

   Seminario de Actualización para la Industria Alimentaría en la NOM 093 SSA 1994”, Abril 2003, San Nicolás de los Garza, N. L. ·        

  Garantía de Calidad Sanitaria HACCP  para la exportación de Alimentos” Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL, mayo de 2002, Monterrey, N. L. ·        

   Métodos Microbiológicos para Análisis de Alimentos”, Diciembre 2001.