Gabriela Puente Limón

Competencias

Evaluador de IFS Global Market Básico e Intermedio, BQB CERT

Auditor Líder FSSC 22000 5.1, ISO 9001-2015 en AQC Middle East y BQB Cert

Auditor líder SQF 9.0

Auditor Primus 3.2

Consultor ESR ante CEMEFI

Fundador de Inoc Consultores ® y QF&S LATAM SC.®

Capacitador y consultor

Formación académica

Auditor Primus 3.2
Empresa Socialmente Responsable (CEMEFI) 2021
META Agosto 2021
Individuo calificado FSCPA
Lineamientos de etiquetado FDA y Europa, Agosto 2021
Distintivo H, mayo 2021
Microbiología de alimentos Nivel 1, mayo 2021
Auditor líder FSSC 22000 5.1, marzo 2021
Auditor líder ISO 37001 Antisoborno, febrero 2021
Requisitos BRC enero 2021
Requisitos SQF 9.0 03 diciembre 2020
Requisitos ISO 20700 noviembre 2020
Modificación NOM -051SCFI/SSA1 2010, mayo 2020
Auditor Líder FSSC V 5.0 mayo 2020
Train the trainer, HACCP ALLIANCE, OCETIF, Cd. De México, noviembre 2020.
Fraude alimentario AIB, CDM, abril, 2019
Defensa alimentaria, IDEA FOOD Safety, febrero 2019
FSSC 2200 4.1, Global estándar, Monterrey, N.L. julio 2018
Food Fraud presencial, Global estándar, Monterrey, N.L. 2018
Auditor Líder ISO 9001:2015 Burea Veritas
HACCP Avanzado IDEA Consultores, Abril 2017

Capacitación/Consultoría impartidos: HACCP, Defensa alimentaria, fraude alimentario, control de alérgenos, control de químicos, NOM 251-SSA1-2009, Global Market, FSSC 22000, Clientes:

San Mateo produce
Regiomazano SA de CV
Ortofoods
BERYC
BREAD
AVICASA
MARCOL ALIMENTOS SA DE CV
Frucam SA de CV
Star Juice SA de CV
Del Citro SA de CV
Green Suplementos
Xurica
TAKATUA
Galletera CUETARA
Farm Food Company
FRUCAM SA DE CV
AERSA
ADETESA SA DE CV
Procesados del Sol SA de CV
Rengzo empaques
CORM SA de CV
Grafiady SA de CV Empaques
Proyectos y experiencias laborales
- El Pariente Alimentos SA de CV
- Marviridi SA de CV
- Industria TROFOS
- Barry Callebaut
- Grafotech S.A de CV
- Alco Alimentos
- Cárdenas Alimentos SA de CV
- Cluster AgroAlimentario
- Facultad de Ciencias Biológicas UANL
- Industrias Trofos SA de CV
- Granjas Orespi SA de CV
- Carnes VIBA
- Facultad de Ciencias Químicas UANL
- Colegio de Químicos Farmacéutico Biólogo
- Colegio de Químico Parasitólogo Biólogo
Otros cursos: ·

Control Ambiental SQF 8.0 UAG vía Web, Enero 2018 ·

Auditando SQF 8.0, ECOLAB/SQFI Junio 2017, Qro, ·

Introducción a la Microbiología predictiva, UANL, Marzo 2018 ·

Auditor interno IFS, impartido por Cluster Agroalimentario de N.L., 19, 20, 23 al 27 de Febrero 2015. ·

Auditor interno FSSC22000, con certificado de aprobación impartido por TUV, Agosto 2013, Monterrey, N.L. ·

Auditor Interno ISO 9001:2008” Diploma Quality Systems Development, Blanca I. Garza auditor líder IRCA, QMS & FMS (no. 1189302), 18 y 19 de Oct de 2010. ·

Formación de Instructores, Secretaria del Trabajo, N.L. Septiembre 2012, Monterrey, N.L. ·

Curso de Capacitación sobre Normas y Regulaciones de la FDA 2012, México Emprende, Monterrey, N.L. 27 de Junio de 2012 ·

Sistemas de Calidad en Alimentos impartido por 3M, Junio 2009, San Pedro Garza García N.L. ·

Inducción para los integrantes de las Comisiones de Seguridad e Higiene, Noviembre, 2007, Monterrey, N.L. ·

Certificación de competencias laborales para tablajeros, impartido por la USMEAT, octubre 2007, Monterrey, N.L. ·

Curso de Desarrollo e Implementación de Programas HACCP para la Industria de Alimentos” organizado por la Fundación ANETIF, SAGARPA y la Alianza Internacional de HACCP, Guadalajara Jalisco, 17 al 19 de Julio de 2006. ·

HACCP, impartido por SAGARPA, Mayo 2005, Monterrey, N. L. ·

Seminario de Actualización para la Industria Alimentaría en la NOM 093 SSA 1994”, Abril 2003, San Nicolás de los Garza, N. L. ·

Garantía de Calidad Sanitaria HACCP para la exportación de Alimentos” Facultad de Salud Pública y Nutrición, UANL, mayo de 2002, Monterrey, N. L. ·

Métodos Microbiológicos para Análisis de Alimentos”, Diciembre 2001.