Adriana García

Q U I M I C A F A R M A C É U T I C A B I Ó L O G A

Profesionista especializada en la industria alimentaria.
Líder de Auditorías internas y externas.
Coordinador de HACCP, BRCGS, FSMA, Food defense, Food Fraud,
OEA/CTPAT, plagas, alérgenos, diseño sanitario.
Más de 15 años de experiencia como jefe de aseguramiento de la
calidad.

FORMACIÓN ACADÉMICA
Químico Farmacéutico Biólogo.
Facultad de Ciencias Químicas, Nuevo
León, 2000.

CURSOS
BRCGS V9 en NSF, octubre 2022
Food Fraud en Delcen, octubre 2022
OEA-CTPAT en DOMHAN, junio 2022
Food Defense en NSF, junio 2022
Controles preventivos en FPI, abril
2022
Auditoria Interna en NSF, enero 2022
HACCP Avanzado en NSF, enero 2022
Prerrequisitos en NSG, enero 2022

HABILIDADES

• Liderazgo
• Proactividad
• Comunicación activa
• Trabajo en equipo
• Flexibilidad
• Resolución de problemas
• Negociación
• Organizado

IDIOMAS

• Idioma Inglés Avanzado
Nivel Oral: Bilingüe | Escrito: Avanzado

HERRAMIENTAS
• Paquete Microsoft.

EXPERIENCIA LABORAL
GB-Sanissimo Supervisor Seguridad alimentaria
Coordinar y dar mantenimiento al sistema HACCP, FSMA, Food
Defense, BPM ´ s, etc.
Gestión de programa maestro de limpieza, plagas, control de
químicos.
Participación y verificación de programa de auditorias internas,
seguimiento de hallazgos, y no conformidades y planes de acción.
Cumplimiento al sistema de gestión ambiental.
2019-2023

GB Planta Bimbo Norte y Marinela Norte Supervisor
Aseguramiento de Calidad
2016-2018.
Asegurar la calidad de las materias primas, envases y envolturas,
en función de las especificaciones.
Gestionar a laboratorios externos para los análisis de materias
primas y productos terminados.
Actualización de normativas en función de los países a donde se
envía el producto terminado.
Asegurar la gestión de los sistemas HACCP, BRCGS, Food
defense, Food fraud, FSMA, CTPAT.
Asegurar el cumplimiento de los controles preventivos, los
programas prerrequisitos de microbiología, atención a clientes y
consumidores y retiro y recall.
GB Planta Bimbo Norte Supervisor de Capacitación
2012-2013

Asegurar los cuadros básicos de cada linea de producción,
elaborando los formatos de solicitud al área de personas.
Coordinar las juntas mensuales por linea por turno.
Elaboración de trípticos, para mejorar la cultura en calidad,
legalidad, inocuidad, autenticidad, para los colaboradores.